「プルドポーク」の版間の差分
ページの作成:「= 材料 = * 豚肩ロース (ブロック): 400g * 玉ねぎ: 1 個 * コーラ: 200ml * ケチャップ: 80ml * ソース: 40ml * 醤油: 大さじ 1 * 粗挽き黒こしょう: 小さじ 1 = 作り方 = # 玉ねぎをすりおろす(みじん切りでも OK) # ジップ付きの保存袋に全てを入れ揉みこみ、冷蔵庫で 15 分程置く # ひたすら煮込む 以上。 = 参考・引用 = * https://www.kurashiru.com/recipes/698b0630-6c8c-474f-9e07-…」 |
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豚肉の塊を低温で長時間じっくり加熱し、フォークや手で細かく引き裂ける（Pull）ほど柔らかくほぐした、アメリカ南部の伝統的なバーベキュー料理です。 | |||
== 特徴 == | |||
* ホロホロの食感: 長時間調理でコラーゲンがゼラチン化し、柔らかい仕上がりになります。 | |||
* 本場の味: スパイスをもみ込み、スモーカーで燻製するのが基本です。 | |||
* 家庭での調理: オーブン、スロークッカー、圧力鍋でも作れます。 | |||
== 食べ方・アレンジ == | |||
* サンドイッチ: バンズに挟み、コールスローと一緒に食べるのが定番です。 | |||
* 多国籍料理: タコスやピザの具材にも合います。 | |||
* 和風アレンジ: 丼やカレーの具材としても楽しめます。 | |||
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* 豚肩ロース (ブロック): 400g | * 豚肩ロース (ブロック): 400g | ||
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* https://www.kurashiru.com/recipes/698b0630-6c8c-474f-9e07-0006158d2407 | * https://www.kurashiru.com/recipes/698b0630-6c8c-474f-9e07-0006158d2407 | ||
* https://pro.gnavi.co.jp/magazine/t_res/cat_6/a_4808/ | |||
* https://hylifepork.com/table/pulledpork/ | |||
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2026年8月21日 (金) 02:05時点における版
プルドポークとは
豚肉の塊を低温で長時間じっくり加熱し、フォークや手で細かく引き裂ける（Pull）ほど柔らかくほぐした、アメリカ南部の伝統的なバーベキュー料理です。
特徴
- ホロホロの食感: 長時間調理でコラーゲンがゼラチン化し、柔らかい仕上がりになります。
- 本場の味: スパイスをもみ込み、スモーカーで燻製するのが基本です。
- 家庭での調理: オーブン、スロークッカー、圧力鍋でも作れます。
食べ方・アレンジ
- サンドイッチ: バンズに挟み、コールスローと一緒に食べるのが定番です。
- 多国籍料理: タコスやピザの具材にも合います。
- 和風アレンジ: 丼やカレーの具材としても楽しめます。
材料
- 豚肩ロース (ブロック): 400g
- 玉ねぎ: 1 個
- コーラ: 200ml
- ケチャップ: 80ml
- ソース: 40ml
- 醤油: 大さじ 1
- 粗挽き黒こしょう: 小さじ 1
作り方
- 玉ねぎをすりおろす(みじん切りでも OK)
- ジップ付きの保存袋に全てを入れ揉みこみ、冷蔵庫で 15 分程置く
- ひたすら煮込む
以上。